Cara memilih daging bebek yang baik dan segar


  1. Cari bebek yang memiliki kulit kenyal, dadanya montok dan paruhnya masih fleksibel.
  2. Bebek yang baik dan segar adalah yang baru disembelih dan harus dikonsumsi dalam waktu tiga hari setelah disembelih.
  3. Jika ingin membeli bebek utuh, sebaiknya pilih yang tidak dipajang dengan cara digantung terlalu lama karena bisa membuat daging membusuk dan lemaknya berbau.
  4. Pastikan memegang dan melihat bahwa kulitnya masih putih, tidak abu-abu atau kebiruan.